「万願寺甘とう」は、肉厚で柔らかく甘味がある大型のとうがらしで、京都のブランド産品として認められています。大正のころから京都の舞鶴市で作り始めたといわれ、受け継がれる種は門外不出。生産者やJAなどの関係機関によって厳しく守られています。

　ピーマンの味とは全く異なる「とうがらしの風味」は、しょうゆや油との相性が良く、「煮・焼・揚」のさまざまな調理方法にマッチします。手軽な料理で、京の伝統を受け継いだ“ほんまもん”の味を、お楽しみください。