新潟県のエダマメ作付面積は全国1位で、消費量も全国有数です。現在も多くの生産組合があり、お互いが切磋琢磨（せっさたくま）しながら食味の良さを競い合っています。そんなエダマメをこよなく愛する新潟から、おいしいエダマメを出荷しています。

　黒埼茶豆は、実入り（豆の太り）よりも味を優先して、実入り8分程度の若いうちに収穫するので、エダマメの中でも特に風味と甘みが楽しめることが特長です。鮮度が命のエダマメ、お手元に届いたらすぐにゆでてください。もしその日に食べない場合は、硬めにゆでて水気をきり、冷凍保存してください。解凍する時は沸騰したお湯に凍ったまま入れ、さっとひとゆでするとおいしく食べられます。