ＪＡタウンショップ紹介
和歌山県
ＪＡ紀北かわかみ
2019年4月29日（vol.883）
ＪＡ紀北かわかみ『腕自慢』
年間通じてさまざまな農作物が味わえる和歌山県。山間ではたくさんの農作物が栽培されていますが、春の収穫物トップバッターとしてでてくるのが実山椒（みさんしょう）です。
お料理のアクセントとして、さまざまな料理に利用されます。
特にこの朝倉山椒は、紀州の豊かな自然の中で育っていますので、皆さんにとても良い香りを楽しんでいただけます。
また最近ではジャパニーズペッパーとして海外でも人気です。あく抜きをし、密閉式の保存袋などで小分けして、冷凍保存すれば便利に使用できます。この機会に紀州の実山椒をぜひ堪能ください。
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