「やませ」と呼ばれる冷たい偏西風が吹く青森県東部の気候を生かして栽培されている「野辺地（のへじ）葉つきこかぶ」です。品質と鮮度を何よりも大切にしており、深夜から収穫し、午前中に洗浄と梱包（こんぽう）を終えて午後には県内外に出荷されています。
　葉が丸ごと付いたこかぶは、フルーツのような甘みと柔らかい食感が特徴です。ミカンのように手で皮を剥けば生のまま食べることもできます。葉は、塩ゆでして水分を絞ってから煮物や炒めものもお薦めで、冷凍保存もできます。
　生産者の惜しみない愛情と努力が凝縮した「野辺地葉つきこかぶ」を、ぜひご賞味ください。