「山形県産豚ロースつや姫こうじ漬」発売

地元食材にこだわった「山形印」シリーズ

　山形県本部の子会社である（株）全農ライフサポート山形は、県産豚と県産ブランド米「つや姫」のこうじを使った新商品「山形県産豚ロースつや姫こうじ漬」を発売しました。こうじの風味と肉のうまみがマッチしたまろやかな味わいとやわらかな食感が特長で、県産にこだわった同社のプライベートブランド「山形印」シリーズに加わります。

　同商品は、こうじが作り出すタンパク質分解酵素プロテアーゼにより、肉のタンパク質がアミノ酸に分解され、肉のやわらかさとうまみがより感じられます。解凍後はそのままフライパンなどで焼くだけという調理の簡単さも魅力。おかずとしても、贈答品としてもお薦めです。

　同社公式オンラインショップ「PontY（ポンティ）」とJAタウンでも販売しています。