規格外「各務原にんじん」で弁当第３弾

東海学院大学×マックスバリュ東海と共同開発

　岐阜県本部は東海学院大学管理栄養学科のアイデアを基に、マックスバリュ東海（株）と共同開発した「各務原（かかみがはら）にんじんを食べよう！三代目生彩（せいさい）弁当」の完成を、浅野健司各務原市長に報告しました。

　二期作で生産される「各務原にんじん」の規格外品の販路拡大に向け、同大学のアイデアを基に弁当を制作。昨年の発売開始から今年5月の第2弾販売を経てこれまで約3万食を販売しており、今回が第3弾となります。

　試食検討会では、5組9人の学生が考案した弁当を担当者が試食。各組から評価の高かったレシピを1品ずつ採用した弁当は、商品名に「三代目」を加え、先輩たちの思いも受け継ぎました。11月下旬から期間限定でマックスバリュ東海の200店舗で、約1カ月間販売しています。