「大分県産完熟かぼすボンディア」の発売

　全農と（株）菊家は、大分の人気洋菓子「ボンディア」と県産完熟カボスのコラボ商品「大分県産完熟かぼすボンディア」を開発し、10月4日から大分・福岡エリアのセブンイレブンで先行発売、10月11日から菊家の直営店などで発売します。

　カボスは、通常緑色の果実を出荷します。しかし、人手不足などにより収穫が間に合わないと、黄色く熟してしまいます。熟した果実は傷みやすく広域での流通が難しいため、ほとんどが県内の消費でとどまっているのが現状でした。

　そこで、国連の定める持続可能な開発目標（SDGs）に基づき、黄色く熟したカボスの活用方法について菊家と検討し、緑色に比べると甘みが増し、酸味が控えめになる特徴を生かし、同社人気洋菓子のボンディアとのコラボ商品として開発しました。

　菊家の開発担当者は「半生菓子と完熟カボスの風味が非常によく、後味も非常にスッキリとした味わいの商品に仕上がりました」と話します。