「国内産小麦」使用製麺で需要拡大へ

ラーメンコンペティション日本2023で表彰状を授与

　全農が参加する「ラーメンコンペティション日本2023—国内産小麦使用生中華麺品評会」（主催：全国製麺協同組合連合会）の表彰式が10月4日にホテルメトロポリタン長野で開催されました。

　品評会は、製麺技術と製品の品質向上、国内産小麦の需要拡大を図ること、業界の発展と国内農業の振興に寄与することを目的としています。

　2年目の今年度から本会も審査に加わり、全国から出品された72品の中から北海道産小麦を使用した（有）瑞穂食品工業の「キタノメグミ」と長野県産小麦を使用した（有）盛谷製麺の「長野県産地粉つけ麺」が全農経営管理委員会会長賞に選ばれ、高尾雅之常務理事から表彰状が授与されました。

　全農は、生産拡大が求められる国内産小麦について、実需者ニーズに即した品質向上、安定供給を生産者・産地へお願いするとともに、このような機会を通じて、需要拡大にも積極的に取り組みます。