近江の味彩

　2023年産「みずかがみ」の新米が販売中です。

　滋賀県で開発された「みずかがみ」は、美しく輝く豊かな琵琶湖の水を連想して名付けられました。県の「環境こだわり農産物認証制度」に基づき、農薬や化学肥料の使用量を通常の5割以下に減らし、琵琶湖をはじめとする自然環境に配慮した技術で栽培されています。

　炊きあがりは白く光沢があり、程よい粘りで、かみしめるとまろやかな甘みがあります。おにぎりや弁当など、冷めてもお米本来のおいしさを味わうことができます。

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